Recetas suecas

Sopa fría con gambas

Ingredientes

500 ML DE YOGOURT NATURAL
300 ML DE AGUA
1 PEPINO CORTADO EN DADOS
1 DIENTE DE AJO CHAFADO
100 ML DE CEBOLLINO PICADO FINO
2,5 ML DE SAL
1 ML DE PIMIENTA NEGRA
200 G DE GAMBAS PELADAS "RÄKOR"

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Preparación

Mezclar en un cuenco el yogur, el agua, el pepino, el ajo y el cebollino. Mezclar de forma que todo quede bien ligado. Sazonar con sal y pimienta. Repartir las gambas en cuencos individuales y verter la sopa encima. Se recomienda colocar un cubito de hielo en cada cuenco. Servir la sopa acompañada de pan blanco.