Recetas suecas

Sinfonía de Matjes

Ingredientes

4-6 FILETES DE ARENQUE MATJES "MATJESFILÉER"
2 HUEVOS DUROS
2 RODAJAS DE REMOLACHA EN CONSERVA "RÖDBETOR"
1 PIZCA DE CEBOLLINO
NATA LÍQUIDA FERMENTADA "GRÄDDFIL"
LECHUGA ICEBERG

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Preparación

Dejar escurrir los arenques, cortarlos en dados y colocarlos en un plato. Pelar los huevos y picar las claras y las yemas por separado. No mezclar. Picar la remolacha y el cebollino finos. Disponer todo el acompañamiento sobre los arenques formando rayas. Servir el plato de arenques acompañado de la nata líquida fermentada y la lechuga en juliana. Es ideal acompañado de pan duro de centeno y queso.