Guisado de albóndigas

Preparación

Pelar y cortar las patatas y la col en rodajas gruesas. Pelar las manzanas, despepitarlas y cortarlas en forma de gajo. Sofreír las patatas y la col en un poco de mantequilla. Añadir el azúcar y seguir sofriendo hasta que la mezcla adquiera un color ligeramente dorado. Incorporar las manzanas en gajos y continuar salteando durante un par de minutos. Añadir la sidra y la pastilla de caldo. Rectificar el punto de sal y pimienta y dejar que se haga durante 5 minutos aproximadamente. Freír las albóndigas según las indicaciones del envase. Añadir las albóndigas a la salsa y dejar que se cocinen durante 5 minutos. Servir el guisado de albóndigas en platos hondos acompañado, preferiblemente, de pan duro de centeno.