Brochetas de albóndigas

Preparación

Cortar los dos extremos de cada patata y partir por la mitad. Dividir cada pimiento en seis partes y la cebolla en cuatro. Seguidamente, ensartar en el pincho de la brocheta y alternándolos las albóndigas, las patatas, la cebolla y el pimiento. Pintar la brocheta con un poco de aceite y cocinarla sobre una parrilla o una asadora. Lavar la lechuga y repartirla en cuatro platos. Cortar el pepino y los tomates en juliana y colocarlos encima de la lechuga. Batir la mostaza junto con la nata líquida y regar por encima de la ensalada. Colocar a continuación la brocheta ya hecha sobre la preparación y servir inmediatamente.